Gofio Canario

El Gofio es un producto originario de Canarias que constituye el alimento más tradicional de las islas y un referente de identidad.  Son cereales tostados, con o sin sal marina, y triturados, acompañados a veces por legumbres.
Su proceso de elaboración, tradicional y basado en el conocimiento y la habilidad del maestro molinero en las fases del tostado y molido, determina la seña de identidad de este producto que cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida.
El gofio es uno de los productos que mejor ha sabido adaptarse a las demandas actuales de los consumidores- a parte de sus formas de uso tradicionales se presenta mezclado con otras sustancias como, por ejemplo, chocolate, y en nuevos formatos como barritas energéticas- y a la nueva cocina. Capaz de formar parte de platos tanto dulces como salados, cuenta, además, con múltiples propiedades nutricionales.

Gran fuente de energía, cada vez es más utilizado por personas que realizan una actividad física intensa.